为切实筑牢校园公共卫生安全防线，提升食堂员工传染病防控意识与规范操作能力，全力保障全校师生饮食安全与身体健康，5月8-9日，饮食服务中心组织石牌、大学城、南海三个校园食堂员工，开展校园传染病防控专题培训。本次培训特邀校医院张东如医生、周小勇医生主讲，各校区食堂在岗人员积极参与，本次培训覆盖面广、实操性强、贴合当前季节防控重点。
本次培训以诺如病毒感染性腹泻防控为核心内容，同步讲解基孔肯雅热、登革热等校园春夏高发传染病防控知识，内容紧扣食堂工作实际，指导性、针对性突出。培训中，医护人员结合校园传染病流行特点与典型案例，详细讲解诺如病毒病原学特征、传播途径、临床表现及防控要点，指出该病毒在食堂等人员密集场所易引发聚集性疫情，必须严格落实全流程防控。
围绕诺如病毒防控关键环节，培训进行系统讲解与规范示范。在人员健康管理方面，明确厨工出现呕吐、腹泻等症状须立即离岗，症状消失72小时且连续2次病毒检测阴性后方可返岗；在环境消毒方面，规范含氯消毒剂配制标准，呕吐物使用5000mg/L及以上浓度消毒液覆盖消毒30分钟，环境与物体表面采用1000mg/L浓度消毒液消杀，确保消毒到位；在食品加工操作方面，强调食材采购严把溯源关、生熟分开存放、食物烧熟煮透，切实守牢校园食品安全关口，流行期间暂停生冷、冷盘、贝类等高风险食品；在个人卫生方面，现场示范标准七步洗手法，要求员工在关键节点规范洗手、按规定穿戴工作衣帽，保持良好卫生习惯。
培训还对基孔肯雅热、登革热两类蚊媒传染病作补充讲解，阐明两类疾病均通过伊蚊叮咬传播，以发热、关节痛、皮疹为主要症状，当前正值蚊媒传染病高发期，校园防控核心为清积水、灭成蚊、防叮咬。医护人员结合食堂区域特点，指导员工做好花盆托盘、沟渠、闲置容器等易积水点位清理，落实孳生地治理要求，强化工作场所防蚊灭蚊措施，从源头阻断蚊媒传染病传播。
培训过程中，参训人员认真聆听、细致记录，结合日常工作中的疑问主动交流请教，医护人员逐一耐心解答、示范指导，整体学习秩序井然。参训员工纷纷表示，此次培训紧贴当前防控实际，重点清晰，有效提升了诺如病毒等重点传染病的防控能力，今后将严格落实各项操作规范，把卫生安全要求贯穿工作全过程。
此次培训进一步夯实了校园传染病防控工作基础，提升了食堂队伍整体防控素养与服务保障水平。下一步，饮食服务中心将持续加强与校医院协同联动，健全常态化培训与管理机制，压紧压实工作责任，从严从细落实各项防控举措，全力守护师生饮食安全和身体健康，为建设平安、健康、和谐校园提供坚实支撑。
通讯员：朱惠欣 周全